Κρασί Ερυθρό Ξηρό EMPHASIS ΠΓΕ 750ml Κτήμα Παυλίδη
25,80 €
Κρασί Ερυθρό Ξηρό EMPHASIS του 2023 ποικιλίας Tempranillo από το Κτήμα Παυλίδη στη Δράμα
Σε απόθεμα
Κρασί Ερυθρό Ξηρό EMPHASIS του 2023 Tempranillo από το Κτήμα Παυλίδη στη Δράμα.
Το ερυθρό κρασί EMPHASIS είναι ένας ξηρός οίνος Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης που αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ισπανικής ποικιλίας Tempranillo. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο στις πλαγιές του Μενοικίου όρους, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων, όπου εφαρμόζονται χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.Η προσεκτική επιλογή του χρόνου τρύγου και της διάρκειας εκχύλισης συμβάλλει στην ισορροπημένη έκφραση του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού της ποικιλίας. Το κρασί ωριμάζει για 14 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια παραμένει για τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη, αποκτώντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και βάθος.
Στο ποτήρι παρουσιάζει βαθύ πορφυρό χρώμα, ενώ στη μύτη αναδεικνύει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, ορυκτές νότες και διακριτικές αποχρώσεις μπαχαρικών και ινδοκάρυδου. Στο στόμα είναι γεμάτο και στρογγυλό, με ευχάριστη φρεσκάδα και ώριμες, στιβαρές τανίνες. Η μακρά επίγευση διατηρεί έντονο τον φρουτώδη χαρακτήρα και αφήνει νότες βανίλιας. Διαθέτει σημαντική δυνατότητα παλαίωσης και μπορεί να εξελιχθεί για 15 ή περισσότερα χρόνια στη φιάλη.
Σερβίρεται στους 16–18°C και συνοδεύει ιδανικά λιπαρά κρέατα στη σχάρα, κυνήγι, παλαιωμένα κίτρινα τυριά και εκλεκτά αλλαντικά.
Λίγα λόγια για τον Κτήμα Παυλίδη:
Το Κτήμα Παυλίδη ιδρύθηκε το 1998 στα Κοκκινόγεια Δράμας, μία στενή κοιλάδα που περιστοιχίζεται αμφιθεατρικά από τρία μεγάλα όρη, το Φαλακρό, το Μενοίκιο και το Παγγαίο όρος. Αυτή η γεωγραφική διαμόρφωση, προσδίδει στους αμπελώνες ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα, όπου οι δροσεροί άνεμοι που πνέουν κατά τη διάρκεια της νύκτας οδηγούν σε σημαντική πτώση της θερμοκρασίας. Εκεί ξεκίνησαν όλα με τη φύτευση των πρώτων 20 στρεμμάτων αμπελώνα και την εγκατάσταση του οινοποιείου του κτήματος.
Η φιλοσοφία του οινοποιείου βασίζεται στην πεποίθηση ότι η προσωπικότητα κάθε κρασιού γεννιέται στο αμπέλι και εκφράζει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των εδαφών στα οποία αναπτύσσονται τα αμπέλια.
14% vol
Περιέχει Θειώδη
| Βάρος | 1,500 κ. |
|---|---|
| Διαστάσεις | 31 × 7,5 × 7,5 cm |
