Κρασί Λευκό Ξηρό EMPHASIS ΠΓΕ 750ml Κτήμα Παυλίδη
19,50 €
Κρασί Λευκό Ξηρό EMPHASIS του 2025 ποικιλίας Ασύρτικο από το Κτήμα Παυλίδη στη Δράμα
Σε απόθεμα
Κρασί Λευκό Ξηρό EMPHASIS του 2025 Assyrtiko από το Κτήμα Παυλίδη στη Δράμα.
Το κρασί EMPHASIS είναι ένας λευκός ξηρός οίνος Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης, που αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ελληνικής ποικιλίας Ασύρτικο. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο στις πλαγιές του Μενοικίου όρους, σε υψόμετρο περίπου 550 μέτρων, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ήπια πίεση ολόκληρων των τσαμπιών, ενώ ο οίνος ζυμώνεται σε μικρές ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές. Στη συνέχεια ωριμάζει για 6 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, αποκτώντας μεγαλύτερο όγκο, πολυπλοκότητα και ισορροπία.
Στο ποτήρι παρουσιάζει απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα και έντονα αρώματα ροδάκινου και λευκόσαρκων φρούτων, τα οποία εξελίσσονται σταδιακά προς πιο έντονα ορυκτά χαρακτηριστικά. Στο στόμα είναι γεμάτο και δροσερό, με χαρακτηριστική οξύτητα και ευχάριστο όγκο που ισορροπεί αρμονικά το σύνολο. Η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια, με έντονη ορυκτότητα και φρουτώδεις νότες. Το κρασί διαθέτει δυνατότητα παλαίωσης, ενώ η φρεσκάδα και η ισορροπία του το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για το φαγητό.
Σερβίρεται στους 8–10°C και ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά, φιλέτο και αχνιστά ψάρια, ριζότα και καλοκαιρινά πιάτα.
Λίγα λόγια για τον Κτήμα Παυλίδη:
Το Κτήμα Παυλίδη ιδρύθηκε το 1998 στα Κοκκινόγεια Δράμας. Πρόκειται για μία στενή κοιλάδα που περιστοιχίζεται αμφιθεατρικά από τρία μεγάλα όρη, το Φαλακρό, το Μενοίκιο και το Παγγαίο όρος. Αυτή η γεωγραφική διαμόρφωση, προσδίδει στους αμπελώνες ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα. Οι δροσεροί άνεμοι που πνέουν κατά τη διάρκεια της νύκτας οδηγούν σε σημαντική πτώση της θερμοκρασίας. Εκεί ξεκίνησαν όλα με τη φύτευση των πρώτων 20 στρεμμάτων αμπελώνα και την εγκατάσταση του οινοποιείου του κτήματος.
Η φιλοσοφία του οινοποιείου βασίζεται στην πεποίθηση ότι η προσωπικότητα κάθε κρασιού γεννιέται στο αμπέλι και εκφράζει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των εδαφών στα οποία αναπτύσσονται τα αμπέλια.
13,5% vol
Περιέχει Θειώδη
| Βάρος | 1,500 κ. |
|---|---|
| Διαστάσεις | 31 × 7 × 7 cm |
